Fimelacom, Jakarta Punya ikan tenggiri, tuna, barakuda atau yang lainnya di rumah tapi bingung mau masak apa? Ada salah satu olahan ikan yang enak dari Bangka namanya lempah kuning. Dimasak menggunakan kuah kuning dengan potongan buah nanas, rasa segar dan gurihnya ikan pasti enak disantap kapan pun. Ini dia resepnya.Bahan: * 1 ekor ikan tenggiri, potong-potong (bisa diganti ikan apa saja
- Faiz MasterChef Indonesia membuat lempah kuning daging berdasarkan resep sang ibu pada episode Sabtu 28/11/2020. Para juri memuji kelezatan sajian khas Bangka tersebut. "Rempah enak kuahnya juga enak hanya sedikit terlalu asin. Jadi mungkin kalau dia sauce asin segini pas, tapi kalau untuk kuah, kuah itu kan untuk dimakan terus ya. Sedikit kebanyakan garam," ujar Chef Renatta terhadap sajian juga Faiz MasterChef Indonesia Bikin Chestnut Panna Cotta, Contek Resep Ini Lempah kuning atau lempah nanas adalah masakan yang umum di Pulau Bangka. Rasanya asam pedas dan biasanya disantap bersama nasi. Apabila kamu ingin membuat lempah kuning, bisa menggunakan daging lain seperti ikan atau ayam. Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Bangka Belitung" karya Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat lempah kuning ikan lempah kuning Bahan 1 buah nanas 3 ekor ikan bawal ukuran sedang, masing-masing potong jadi 2 atau 3 bagian 2 sdm air asam jawa 1 1/2 liter air Gula pasir secukupnya Bumbu halus 5 buang bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdm terasi 2 cm lengkuas 3 cm kunyit 3 buah cabai merah besar Garam secukupnya Cara membuat lempah kuning 1. Didihkan air, masukkan bumbu halus. Tambahkan air asam jawa dan gula pasir. 2. Masukkan ikan dan nanas, masak hingga bumbu meresap. Jangan terlalu sering diaduk karena dapat membuat ikan hancur. Baca juga Cara Potong Nanas Utuh Pakai Pisau Tajam, Pastikan Nanas Matang Dulu 3. Setelah ikan matang, matikan api. Lempah kuning khas Bangka siap disajikan. Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Bangka Belitung" karya Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Caramembuat: Bersihkan ikan tenggiri kemudian potong-potong. Cuci ikan tenggiri hingga bersih. Lumuri ikan tenggiri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama beberapa menit kemudian bilas hingga bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu. Seduh asam jawa dengan air panas sebanyak 1 sdm, ambil airnya saja.
Indonesia memang kaya akan ragam kulinernya. Begitu juga dengan provinsi Kepulauan Bangka Belitung yang memiliki makanan khas lempah kuning yang sudah sangat populer dan terbukti kelezatannya. Sudah ratusan tahun lamanya lempah kuning menjadi makanan keseharian masyarakat Bangka Belitung. Tahukah Anda? Kata lempah adalah singkatan lho! Lem dalam bahasa bangka belitung yang artinya mencampur atau merekatkan dan disambungkan dengan pah diambil dari kata rempah. Jika Anda ingin mencicipi kelezatan rasa dari lempah kuning nanas khas Bangka, Anda bisa kok membuatnya sendiri di rumah tanpa harus jauh-jauh pergi ke Bangka Belitung. Cukup Anda pelajari resep lempah kuning nanas khas Bangka, kemudian belanja bahan-bahannya lalu praktek di di dapur kesayangan Anda. Ada beberapa jenis ikan yang biasa diolah menjadi lempah kuning, diantaranya ada ikan tenggiri, barakuda, tuna dan lain sebagainya. Pada intinya adalah memasak ikan dengan bumbu khusus kaya rempah yang warna kuningnya dihasilkan dari penggunaan kunyit. Memang, juara banget sih cita rasa dari lempah kuning nanas khas bangka. Tidak heran jika jadi terkenal banget dan disukai semua kalangan. Memasak ikan memang bisa dengan aneka teknik. Tujuan akhirnya tentu saja bisa menjadikan ikan sebagai makanan yang lezat yang biasanya digunakan sebagai lauk makan. Satu dari sekian banyak masakan ikan yang rekomended untuk Anda coba adalah resep lempah kuning nanas khas bangka. Tampilannya yang kuning cerah dan menarik jelas akan dapat memicu keinginan dan rasa penasaran untuk segera menyantapnya. Rasa lezatnya dihasilkan dari penggunaan aneka bumbu serta rempah yang ciamik. Dalam membuat lempah kuning nanas khas bangka, ada beberapa bahan serta bumbu yang secara tepat dipilih dan digunakan dengan tujuan menciptakan cita rasa yang enak. Diantaranya adalah bawang, cabai, kunyit, nanas, tomat, asam jawa dan masih banyak lagi yang lainnya. Tenang ya, nanti pasti akan dikupas tuntas kok di bagian detail resepnya! Pada intinya adalah, meskipun Anda bukan orang asli bangka, tetapi Anda tetap bisa menikmati kelezatan kuliner khas bangka, dalam hal ini lempah kuning nanas. Cukup unik, penggunaan nanas dalam resep lempah kuning nanas khas bangka memang lain daripada yang lain. Seperti kita ketahui bersama bahwa nanas adalah buah yang biasa dikonsumsi. Rasanya segar, manis dan tentu saja kaya akan vitamin. Jika buah nanas dipadukan dengan bahan lainnya dalam proses pembuatan lempah kuning, tentu saja pasti akan ada tambahan rasa lezat yang istimewa. Dijamin, jika Anda sudah mahir memasak lempah kuning nanas khas sunda, keluarga Anda pasti akan sering meminta Anda untuk kembali membuatnya karena rasanya benar-benar tidak kalah dengan pepes ikan nila khas sunda yang dulu pernah juga saya bagikan resepnya. Bahkan bisa dibilang, lempah kuning nanas adalah salah satu olahan ikan terbaik yang ada di Indonesia. Kaya rasa, kaya gizi dan bikin nagih, itulah lempah kuning nanas khas bangka. Bagi Anda yang sudah tidak sabar ingin segera tahu resep dan cara membuat lempah kuning nanas khas bangka, langsung saja yuk simak resep lengkapnya berikut ini agar Anda tidak semakin penasaran! Resep Lempah Kuning Nanas Khas Bangka Bahan 1 ekor ikan tenggiri, potong-potong bisa diganti ikan apa saja 2 buah jeruk nipis, peras Bumbu utuh 1/2 buah nanas sedang, potong-potong 1 buah tomat merah, potong-potong 1 ruas lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 2 sdm air asam jawa air secukupnya garam secukupnya gula pasir secukupnya Bumbu halus 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 ruas kunyit 4 buah cabai rawit 4 buah cabai merah keriting 1 sdt terasi Cara membuat lempah kuning nanas khas bangka Rendam ikan tenggiri bersama dengan lumuran jeruk nipis Diamkan selama kurang lebih 10 menit Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan bumbu halus Masak sampai mendidih lagi kemudian masukkan bumbu utuh Masak sampai bumbunya matang. Ciri-ciri sudah matang adalah aromanya sudah sedap dan tidak langu Masukkan ikan tenggiri ke dalam kuah yang mendidih Masukkan gula, garam dan air asam. Aduk-aduk sampai rata Usahakan memasaknya agak lama ya, sampai bumbunya bisa meresap secara sempurna ke dalam daging ikan dan sampai warna ikan berubah Masukkan tomat dan nanas Masak lagi sampai nanas layu Angkat Lempah kuning nanas khas bangka sudah siap untuk dihidangkan Nah, seperti itulah resep lempah kuning nanas khas bangka yang sangat enak, mudah dibuat dan bikin ketagihan. Keluarga Anda harus mendapatkan variasi lauk makan yang berkualitas agar mendapatkan asupan nutrisi dan gizi yang cukup sehingga bisa tetap beraktivitas dengan maksimal dan terjaga kesehatannya. Lempah kuning khas bangka buatan Anda pasti akan sangat disukai suami dan anak-anak Anda. Mereka pasti akan makan dengan sangat lahap dan nambah nasi karena saking enaknya. Selamat mencoba. Happy cooking! Caramembuat: Tumis bumbu halus dengan lengkuas dan serai, tumis sampai harum matang. Tambahkan air dan air asam jawa, aduk rata. Masukkan ikan, nanas, cabai rawit. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata, masak hingga matang. Matikan api, siap disajikan. Baca Artikel Selengkapnya Verified Writer Amir Rosadi 5 Resep Sajian Lezat Lempah Kuning Khas Bangka, Enak dan Praktis! Rekomendasi olahan ikan yang gak bikin bosan LokalIDN Lempah kuning merupakan hidangan sup ikan khas Bangka Belitung. Olahan satu ini disajikan menggunakan kuah kuning dengan perpaduan bumbu rempah serta potongan buah nanas. Sensasi kesegaran cita rasa lempah kuning memang gak bisa perlu pergi jauh-jauh ke sana untuk sekedar menikmatinya, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di lima resep sajian lempah kuning khas Bangka yang rasa kesegarannya nendang di Lempang kuning ikan Bahan-bahan 4 ekor ikan kembung, bersihkan 1 buah nanas, iris 5 buah cabai rawit 1 sdm air asam jawa 1 ruas lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan Garam, gula, dan kaldu jamur Bahan bumbu halus 5 buah cabai keriting 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi goreng Cara membuat Tumis bumbu halus dengan lengkuas dan serai, tumis sampai harum matang. Tambahkan air dan air asam jawa, aduk rata. Masukkan ikan, nanas, cabai rawit. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata, masak hingga matang. Matikan api, siap disajikan. 2. Lempah kuning ikan Bahan-bahan 1 ekor ikan patin, potong-potong 1 buah nanas, potong-potong 3 batang kacang panjang, iris 10 buah cabai rawit utuh Garam dan gula secukupnya Bumbu halus 10 siung bawang merah 10 buah cabai keriting merah 10 buah cabai rawit merah 1 buah tomat, iris-iris 1 ruas kunyit Cara membuat Masukkan bumbu halus ke dalam panci berisi air, tambahkan nanas, garam, dan gula. Aduk rata, masak hingga harum matang. Masukkan ikan, tunggu hingga mendidih. Terakhir tambahkan kacang panjang, masak hingga matang. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan. Baca Juga 5 Olahan Kepala Ikan Khas Masakan Nusantara, Bikin Makan Nambah Terus! 3. Lempah kuning ikan Bahan-bahan 500 gram ikan pari, cuci bersih lalu potong 1 buah tomat, potong-potong 1 buah putren, potong-potong 1 buah mentimun, potong-potong 1 sdm air asam jawa 1 batang serai, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan Garam, gula, dan kaldu jamur 5 buah cabai rawit Bumbu halus 2 buah cabai merah besar, buang bijinya 3 buah cabai keriting 5 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 ruas kunyit 3 butir kemiri 1 sdt terasi goreng Cara membuat Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai hingga harum matang. Tambahkan air secukupnya, aduk-aduk sebentar. Tunggu hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan air asam jawa, ikan, jagung muda, mentimun, dan tomat. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata, masak sampai ikan matang. Masukkan cabai rawit, diamkan sebentar. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan. 4. Lempah kuning ikan Baha-bahann 500 gram ikan kepetek 1/2 buah nanas, iris-iris 2 batang serai, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan 10 buah cabai rawit Air asam jawa, garam, dan gula secukupnya Bumbu halus 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit, bakar 1 sdt terasi goreng 5 buah cabai keriting Cara membuat Siapkan panci, di dalam panci didihkan air secukupnya. Masukkan bumbu halus, serai, dan lengkuas. Masak sampai harum matang, tambahkan irisan nanas, air asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata, masak sampai nanas matang. Terakhir, tambahkan ikan dan cabai rawit, masak hingga matang. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan. 5. Lempah kuning ikan Bahan-bahan 1/2 kg ikan tenggiri 1 buah nanas, iris-iris 8 buah cabai rawit merah 1 1/2 sdt garam 1 sdt kaldu jamur 2 sdm gula pasir 1 sdm air asam jawa 1800 ml air Bumbu halus 10 buah cabai merah keriting 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas kunyit 2 batang serai, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan 1 sdm terasi 2 butir kemiri Cara membuat Cuci bersih ikan tenggiri, potong-potong. Tiriskan. Siapkan panci di atas kompor, tuang air ke dalam panci. Tambahkan bumbu halus, aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan nanas, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga nanas lembut, tambahkan ikan dan cabai rawit merah. Aduk rata dan masak hingga matang. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan. Itulah kelima resep sajian lempah kuning yang bisa kamu coba di rumah. Cocok banget disajikan untuk kamu yang bosan dengan masakan ikan yang itu-itu saja. Dijamin ketagihan, deh. Selamat mencoba! Baca Juga Resep Ikan Bumbu Kuning dan Cara Membuatnya yang Sedap IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis. Berita Terkini Lainnya LempahKuning Ikan Tenggiri Nanas Khas Bangka nanas • Kalo ga ada nanas boleh ganti 1 sdm asam jawa • Ikan tenggiri (aku pake buntut 2) • Garam, gula dan penyedap disesuaikan dengan selera • Bumbu : • bawang merah • bawang putih • kunyit 2 porsi Tiwi HMY Lempah kuning Ikan Nanas Caramembuat lempah kuning 1. Didihkan air, masukkan bumbu halus. Tambahkan air asam jawa dan gula pasir. 2. Masukkan ikan dan nanas, masak hingga bumbu meresap. Jangan terlalu sering diaduk karena dapat membuat ikan hancur. Baca juga: Cara Potong Nanas Utuh Pakai Pisau Tajam, Pastikan Nanas Matang Dulu 3. Setelah ikan matang, matikan api.ResepIkan Lempah Kuning khas Bangka di Rumah . Alpandi Pinem. 2020-08-12 17:40:00. Ikan Lempah Kuning khas Bangka (Istimewa) Aneka masakan ikan merupakan makanan yang banyak diminati. Salah satunya yakni olahan ikan dari daerah Bangka ini bukan hanya mudah dibuat di rumah, tetapi juga sangat sehat karena tak memakai lemak. 1/2 buah nanas.